KÖZLENMİŞ KAPYA BİBER PATLICAN SALATA VE TAZE YEŞİLLİKLER

Mutlu akşamlar hafta sonu yaylaya Annemlere gittim annem kendi bahçesinde yetiştirdiği biber ,patlıcan ve yeşilliklerinden geçen sonbaharda kendi sıktığı Nar ekşisiyle damak çatlatan ''Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası ''hazırlamış  yanında Kesme Çorba Yahni ımmm Annemin elinden nefis tatlar harika bir hafta sonu geçirdim buz gibi havasıyla ANTALYA sıcağına hiç gelmek çok zor geldi.Şimdi buyu

run güzel salatanın tarifine......................

EMEL'İN SİHİRLİ ELLERİ

MALZEMELER

2 BOSTAN PATLICANI

4 DOLMALIK KIRMIZI BİBER

1/2 BAĞ MAYDANOZ

1/2 DEREOTU

3-4 YEŞİL SOĞAN

5-6 DAL TAZE NANE

3 YK ZEYTİN YAĞ

2 YK NAR EKŞİSİ

TUZ

YAPILIŞI

Patlıcanlar ve biberler varsa mangal ateşinde vaya fırında alüminyum folyo ile sararak fırında közlenir.

Közlenen malzemeler poşetle bağlanır daha kabukları kolay soyulur ,biberlerin çekirdekleri ayıklanır ,küçük doğranır.

Yeşillikler yıkanır ''nane ,yeşil soğan ,maydanoz,dereotu'' küçük doğranır hazır edilir,közlenmiş malzemelere eklenir.

Salatayı tatlandırmak için nar ekşisi ve zeytin yağı gezdirilir,tuzu serpilir karıştırılır.

KÖZLENMİŞ BİBER PATLICAN SALATA VE  TAZE YEŞİLLİKLER

Paylaş:Facebook Twitter Google+