Memleket yemeğiyle karşınızdayım.Antalyalı olup Piyazı tarifi yazmamak olmaz dedim mutfağa girdim ve sizlerle tarifimi paylaşmak için Piyazım'ı yaptım.Sizlerle buluşturma zamanı geldi.Antalya piyazın en yakın arkadaşı ızgara köftedir .Sizin tercihiniz nasıl olur bilmem ama piyazı birde böyle deneyin derim.
Paylaş:Facebook
Twitter
Google+
 |
EMEL'İN SİHİRLİ ELLERİMALZEMELER
400 GRAM KURU FASULYE
1 ÇAY BARDAĞI TAHİN
1 LİMON
1 ÇAY BARDAĞI SİRKE
1 KAHVE FİNCANI ZEYTİN YAĞ
1 YUMURTA (katı haşlanmış)
8-10 DAL MAYDANOZ
5-6 ADET KİRAZ DOMATES
1 ADET ORTA BOY SOĞAN
TUZ,KİMYON ,KARABİBER
YAPILIŞI
FASULYE SERVİS TABAĞINA ALINIR. (akşamdan ıslanıp haşlanmış).
BİR KASEYE TAHİN ALINIR LİMONUN YARISI SIKILIR KARIŞTIRILIR, SİRKESİ
ZEYTİNYAĞI , TUZU ,KARABİBERİ,KİMYONU EKLENİR KARIŞTIRILIR.
SOS FASULYELERİN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.
DOMATES DOĞRANIR, MAYDANOZUN SAPLARI AYIKLANIR İNCE KIYILIR,
YUMURTA DOĞRANIR VE SERVİS TABAĞINDAKİ SOSLU FASULYE KARIŞIMININ ÜZERİNE EKLENİR .(ben yarısını üzerine ayırdım).
SOĞANI 'PİYAZLIK 'DOĞRANIR TUZU ATILIR, ZEYTİN YAĞI GEZDİRİLİR.
SERVİS EDİLİR.
ANTALYA PİYAZI hazır.
AFİYET OLSUN... |
Eskiden küçük bir dükkanda sadece piyaz satardı yanında başka hiçbir şey yoktu. Sonra ölünce oğulları devam ettirmemişler daha doğrusu merak edip nasıl yapıldığını öğrenmemişler diye biliyorum. Çok eskiden bir kere Antalya'da yemiş inanılmaz beğenmiştim. Değişik bir tadı vardı acaba şimdi sizin tarifte gördüm tahin miydi o tat? Teşekkürler bu güzel paylaşım için.
YanıtlaSilEVET İLHAN BEY DOĞRUDUR O ANIMSADIĞINIZ TAT, TAHİN YANINDA SİRKE LİMON KARIŞINCA İŞTE SİZE HARİKA BİR SOS .
Silpiyaz nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.takipteyim.sevgiler.
YanıtlaSilcanım teşekkürler.mutfağabuyrun
SilHarika bende bir antalyalı olarak çok severim piyazı:) Ellerinize sağlık.Blogunuzu takibe aldım.Bende bloguma beklerim.Sevgiler:)
YanıtlaSil