KADIN BUDU KÖFTE

Merhabalar.Günlerden Cumartesi ve tatilin sonuna geldik .Tatili kızların hastalığı sebebiyle evde geçiren biz kızımla bugün evde olmaktan fazlasıyla sıkıldık ve mutfağa gidip kızımın isteği üzerine köfte yapmaya karar verdik.Bugün bir değişiklik yapalım ve köfte yiyelim ama her zaman ki anne köftesi olmasında farklı bir köfte yiyelim aynı zaman da hepimizin damak tadına uygun bir lezzet olsun istedik ve  Kadınbudu Köfte yapmaya karar verdik.Tatilin son hafta sonu akşam yemeği için uygun bir yemek olur diye Kadınbudu Köfteyi hazır ettik , paylaşmazsak olmaz diye tarifi hemen altta.

EMEL'İN SİHİRLİ ELLERİ

EMEL'İN SİHİRLİ ELLERİ

• MALZEMELER
• 650 GRAM KIYMA 
• 
  
• 2 ADET ORTA BOY SOĞAN
• 
  
• 1/2 DEMET MAYDANOZ
• 
  
• 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
• 
  
• 1 ADET YUMURTA
• 
  
• TUZ,KARABİBER ,KİMYON
• 
  
• DIŞ KAPLAMA İÇİN
• 2 ADET YUMURTA
• 
  
• 1 KASE GALETA UNU
• 
  
• SIVI YAĞ (kızartmak için)
• 
  
• YAPILIŞI
• Öncelikle 1,5 su bardağı kaynayan suya pirinçler bırakılır bir süre haşlanır ve suyunu çekmesi için demlenmeye bırakılır.
• 
  
• Tavaya kıymanın yarısı alınır ve bir miktar sıvı yağla kavrulur ve soğumaya bırakılır.
• 
  
• Soğanlar rendelenir maydanozlar ince kıyılır ve yoğurma kabına alınır,pirinç,kavrulan kıyma ve ayrılan kıyma baharatlar 
• 
  
• ve pirinçler zedelenmeden yoğrulur.
• 
  
• Yoğurulan köfteler 30 dakika dolapta dinlendirilir.
• 
  
• Bir kaba yumurtalar kırılır ve bir çimdik tuzla çırpılır.
• 
  
• Galeta unu tabağa alınır. 
• 
  
• Dolapta dinlenen köfteler önce galeta ununa daha sonra yumurtaya bulanır ve tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
• 
  
• Malzemeler bitene kadar kızartma işlemine devam edilir.
• 
  
• KADIN BUDU KÖFTE SERVİSE hazır.
• 
  
• AFİYET OLSUN..........
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
•  

Paylaş:Facebook Twitter Google+